Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Пост 5047389

Steak Cookoff Finals 2021, Bremerhaven, DE

переваривая новогодние салаты, рассказываю: несмотря на чуму и холеру корону, сезон евро-барбекю соревнований 2021 состоялся!(про них было немного здесь)

сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
обычно это несколько соревнований в году (в 2020 отменили все): за каждое состязание даются очки, не обязательно участвовать во всех, но если гриль-мастер хочет стать лучшим в Европе и получить приглашение на мировые состязания в Техасе - надо поучаствовать в как можно большем их количестве (и, естесственно, выиграть); чем в очередной раз озадачился мой друг,великий мастер-шеф Daniele
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
участники соревнований получают мясо от организаторов, а все остальное - гриль, уголь, специи, соусы - это уж личные секреты мастерства. Дани делает так: придает стейкам форму, они отлеживаются какое-то время, потом плавают в соусе, вытираются, поспаются специями (с каждой стороны иными) и снова лежать при определенной температуре (эта черная штука - градусник)
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
Гриль Дан спроектировал тоже сам, его делали на заказ,
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
мясо при жарке поливается крутым говяжьим бульоном
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
снова специи - конечно, Мастер их смешивает сам (сказать по-правде,он мне объяснял, что там, но я ничего не помню, коротко говоря - там magic)
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
прожарившийся с обоих сторон стейк с гриля перекладывается на керамическую доску (в фольге, чтоб не нарушать вид стейка)
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
и уже другой соус кропотливо растирается по стейку
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
тщательная инспекция готового стейка (делается 2шт., чтобы судьям отнести лучший)
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
выбранный стейк отправляется в безликой коробочке на суд (все коробки одинаковые и помечены только номером участника, причем судьи не знают, кто под каким номером, чтобы исключить любую предвзятость)
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
и вот он результат: на этом соревновании Даниэль на третьем месте, а по итогам всего года - 2 лучший грилль мастер в Европе! Так что в 2022 он, как и вся первая европятерка, отправляется на мировой чемпионат
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный
стейк, не доставшийся судьям, был охуительно вкусным!! Вся готовка занимает минут 15: на каждое действие засекается время, помощник шефа постоянно выкрикивает время до секунды, прямо на гриле мясо вообще под строгим надзором с секундомером - страшное дело, как пит-стоп на формуле 1 ;о) вокруг еще выкрикивают остальные соревнующиеся, а запах мяса на огне - ох...
сфотографировал сам,фото,длиннопост,стейк,приколы про еду,кулинария,мясо,гриль,барбекю,соревнование,реактор кулинарный

фотитьв Техас меня уже позвали, теперь дело за злоебучей короной ...


Источник: joyreactor.cc
К списку статей
Опубликовано: 05.01.2022 20:47:30
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

Сфотографировал сам

Длиннопост

Стейк

Еда

Кулинария

Мясо

Гриль

Барбекю

Соревнование

Реактор кулинарный

Фото

Последние комментарии

© 2006-2024, ebanoeit.ru