Пост 5631823
Резка лука: миф о серной кислоте
Не единожды уже приходилось встречать в интернете, в том
числе и на просторах джоя, миф о том, что лакриматорный эффект,
наблюдаемый при резке лука связан с тем, что выделяемый из
разрушенных клеток лука летучий син-пропантиаль-S-оксид
превращается при контакте со слезной жидкостью в серную кислоту,
которая и раздражает нервные окончания.
http://ebanoeit.ru/aways/joyreactor.cc/post/3644158#comment16968202